寒冷的夜就是要吃火鍋～♫
阿史生命中最愛料理之一就是火鍋(最拿手料理也是火鍋✌)
好不容易台灣邁入冬季，當然要吃火鍋吃到爽啊
趁著寒流一來速速和朋友約在岩說精緻鍋物
捷運南京三民站4號出口左轉三分鐘就到了，交通非常方便
▼一樓是吧台區，單人或者兩人可能會被安排在一樓座位
桌數真的不多，建議來之前要先訂位(提早一星期訂位比較好)
前來之前有先購買餐券
可以以精緻套餐($380)的價格吃到岩選套餐
(當然要買！)
岩選套餐 $540
開胃前菜+ 6款特色湯頭 (石頭鍋與涮涮鍋任選)
+主餐(上等肉品或海鮮組合)
+季節時蔬 +新鮮手打漿 +副食 +蔓越莓冰醋飲 +主廚甜點
(黃色底字是岩選套餐和精緻套餐不一樣的地方)
前菜有百香果漬青木瓜、黑胡椒杏鮑菇、煙燻鮭魚片(!?)應該是...因為沒吃到)
中規中矩，不是說特別驚艷
算是以清爽的涼拌菜作為開胃
蔓越莓冰醋飲也是不錯，很濃，酸酸甜甜
是說又是黑胡椒杏鮑菇又是蔓越莓冰醋飲
讓我們一度以為在吃王品旗下餐飲勒(但並不是)
(調料一開始就配好擺在桌上了)
而湯頭選擇可以說是岩說的一大特色
<暖心> 岩選老火湯
岩說主廚以20多年星級鍋物經驗用心淬鍊，
特選豚骨精華部位以及獨門食材配方熬煮而成
上桌佐以純正黑麻油、蔥、蒜、洋蔥等拌炒，是來店必嚐的石火精華
養生藥膳湯
嚴選近十種中藥材牛蒡、紅棗、枸杞、當歸、黃耆、甘草等入天然高湯熬煮，
冬天享用健康滋補養生
<正宗> 川味麻辣湯
取得四川當地花椒、朝天椒麻辣配方密炒，
加入桂皮、八角、茴香、肉豆蔻....等十多種中藥老舖麻辣配方，
呈現正宗溫順、香辣不燥膩的麻辣口感
<進階> 濃厚豚骨本湯
萃取豚骨精華部位細細熬煮，並佐以新鮮酪梨、紅蔥酥入味，
成就得來不易的湯頭，邀您品嚐濃厚道地的豚骨本味
<自然> 極鮮松露昆布湯
嚴選日本昆布上等食材，搭配頂極松露、香菇等熬煮，
散發新鮮自然、甘甜爽口的湯底，適合喜愛自然輕湯的您
<米香> 和風白味噌湯
源自日本醱酵僅數個月的白味噌，保留原始米味噌的自然香氣與鹽味，
濃淡適宜值得細細品嚐
我們這次選了濃厚豚骨本湯和極鮮松露昆布湯
豚骨湯真的夠濃厚，不過昆布湯就比較普通了
▼菜盤相當豐盛
火鍋料不多，就兩顆...（歐no~我超愛火鍋料的說）
但就是非常健康，相當新鮮
我相信有些人一定會非常滿意這樣健康的菜盤！
我們還有點精緻套餐(後方菜盤▼)，可以看出份量還是有差異
火鍋料也是兩顆（超在意）
不過岩選套餐還有手打漿撫慰寒冷的心
手打漿是花枝漿，吃的到花枝塊，相當有料
美國頂級霜降牛肉
美國頂級霜降牛肉是只有嚴選套餐能點的
菜單前面還打了一顆星
菜單前面還打了一顆星
所以當然要點啊!!!!!!!!!
略有嚼勁，油花分布相當美，真的很不錯
澳洲小牛嫩肩
(又一張手晃照片毀了肉的美இдஇ)
但這個真的很好吃!!!!很嫩!!!阿史覺得比霜降牛肉還好吃!!!
但蒂蒂就說霜降牛肉比較佳
所以喜歡嚼勁的➔美國頂級霜降牛肉
喜歡嫩的➔澳洲小牛嫩肩
日式烏龍麵
激推大家副餐選擇日式烏龍麵
麵條非常Q彈!!!d(`･∀･)b
麵條非常Q彈!!!d(`･∀･)b
仙草芋圓冰
最後是超有誠意的甜點!!!芋圓仙草!!
這也好值得點!!
因為！岩說精緻鍋物和紅極一時的鮮芋仙是同一家企業！
(鮮芋仙好好吃欸怎麼會倒光勒~~~)
芋圓很Q不軟爛，吃仙草就是要加奶油球♡♡♡
而且服務生會先收拾好桌面才上甜點喔~
不用看著殘羹剩飯吃真的好舒適(◜◡◝ )
岩說精緻鍋物食材新鮮但價位中高
事實上，嚴選套餐原價$540(+10%)覺得略貴
這價位可以吃到挺不錯的吃到飽
但是岩說精緻鍋物的服務真是極佳佳佳佳
(加湯加水都非常勤快也很親切)
覺得挺適合帶父母帶長輩來吃！
史蒂不專業評價
(滿分五顆)
岩說精緻鍋物 台北南京店
訂位專線： 02-2528-6900
傳真專線： 02-2748-9513
地址： 台北市松山區南京東路五段267號
(近捷運南京三民站4號，東興路交叉口)
最後最後⋈史蒂⋈的Instagram開張囉! 快來fo我們啦～ ♡
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