日本的特色「立食文化」，你嘗試過了嗎?
來吧來吧! 這家''正義餃子''把正宗日本立食文化搬來台南嚕
融和日式文化與台灣復古味，開創出一種新的經營模式～
✿立食(立ち食い)文化✿
只提供站位沒有座位的餐廳型態，訴求快速和實惠價格。
由於二次世界大戰後，日本高度經濟成長，
搭車通勤的人變多，為了提高吃飯效率，
搭車通勤的人變多，為了提高吃飯效率，
在車站內「有限空間」及車輛班次「有限時間」內發展出來的用餐方式，
不知不覺就成為人們最為方便的選擇。
於是乎在日本給通勤族快速吃完的立食特色變成台南正義餃子的大賣點啦
在新美街這條小小巷子裡非常好發現這家日式屋台風格的店～
▲▼對面的「三十八番」居酒屋及隔壁的「蛸屋本舖」都是同樣的老闆
這三家店風格很明確地矗立在新美街中
因為客人一直很多，史蒂也不好意思一直拿相機出來拍大家
所以只有隱隱約約拍到大家在透明布簾後站立食用的景象
據說站著吃，更好消化也會吃更多?!
像日本園遊會廟會那種的紅光燈籠
店內佈置地很有在日本小食堂的味道
店裡就賣三種煎餃子&四川風抄手
＋啤酒&飲料
最近更推出了夏日限定-中華風涼麵 NT$60
鐵鍋餃子 (豬肉+韭菜+蛋液) NT$120
担担餃子 (豬肉+韭菜+特製辣感) NT$100
元氣餃子 (牛肉+牛蒡) NT$100
餃子都是在開放式廚台現點現做
▲也是一種可以看著店服點菜的概念
沾餃子的醬油、香油及辣油都是日本調味料
担担餃子 NT$100 /8個
煎餃算滿大顆的，外皮呈金黃色，煎得很酥脆
內餡以豬肉為主，加上秘製的担担辣味，單吃味道就已經很豐富，不用沾醬料，
味道有點微辣 (其實蠻辣的呵呵
肉汁及韭菜與辣味一同在嘴裡化開
目前最受歡迎的餃子 鐵鍋餃子
用煎鍋煎完還要再移動到鐵鍋裡盛裝～
(▲▼上下圖為鐵鍋餃子移動加料過程哈哈)
夯 鐵鍋餃子 NT$120 /8個
比其他餃子品項多20元是因為加了蛋液把餃子完全包裹住，
外型看起來就像西班牙烘蛋一樣
撒上店家自製的大豆芽 (韓國料理會吃的那種)
餃子完全被包覆在蛋液裡面
加了蛋的煎餃好好食啊～
蛋很濃郁而且厚度蠻夠，每一口煎餃都吃得到厚厚彈牙的蛋
配上爽脆的豆芽，難怪是正義餃子的必點
熱呼呼地咬下去餃子還會爆汁!
正義餃子適合與朋友下班後小吃小酌
當然一個人來嚐嚐新鮮的立食吃法，也是蠻好的人生體驗
推薦指數
(滿分五顆)
推薦指數
(滿分五顆)
怎麼去→
地址/ 台南市中西區新美街18號
電話/ 06-2231638
營業時間/ 週二-週日15:30-23:00 (週一公休)
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最後最後 ⋈史蒂⋈的Instagram開張囉! 快來fo我們啦～ ♡
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