前陣子來這家餐廳用餐，總算見到高雅又精緻的懷石料理嚕
燈燈庵靜靜地躺在遠企附近的巷子裡，走一個仿日本古宅的低調風格
燈々庵在日本東京非常有名，更是首家來台開分店的日式懷石料理～
選在台灣，方便饕客免出國即可嚐嚐道地、正宗的「日本原味」
黑茶屋(燈燈庵)餐飲事業的廚藝總監田中博敏與第二代負責人高水謙二社長，
本著懷石的精神，強調就地取材，盛盤結合自然風味，
開創燈燈庵獨特極致野趣的自然流日式料理風格。
✿ 何謂自然流? ✿
以自然雅樸的盛盤設計，結合花藝、茶藝、陶藝與廚藝，
精選細選地融入當地食材，並就地取材，以自然雅樸的盛盤設計，
結合台灣與日本的食材所精心創作出的日本料理美學
精選細選地融入當地食材，並就地取材，以自然雅樸的盛盤設計，
結合台灣與日本的食材所精心創作出的日本料理美學
甫ㄧ入口，花卉與骨董便迎接著我們～
櫃檯處有黑茶屋(燈燈庵)餐飲事業的相關餐廳，MVSA、濱之屋...
希望以後有機會都去去看嚕～
▲也有放日本東京本店的介紹明信片
▲▼店內展示陶藝品供欣賞，有興趣也可以購買
日本陶藝家-山田明的作品
整體呈現棕色極簡，有一股濃濃的日本風味～
一樓採半開放式座位，隱密性較高的包廂則位於B1
服務生馬上就斟好熱茶: 番茶
一種重烘焙的綠茶，有炙燒的味道，蠻特別的口感～
器具擺放簡單高雅
菜單: 晚餐四種會席
【月 會席】NT$1780+10%
【雪會席】NT$2580+10%
【燈燈庵 會席】NT$3280+10%
【精進 會席】 NT$1000+10% (素食)
燈燈庵的價位對於懷石料理來說不算太貴
不過對史蒂來說...這種價位的餐廳，進入難忘的用餐時光
久久一次犒賞自己一下足矣～ (不知道哪時會再吃懷石啊´•̥̥̥ω•̥̥̥` )
▼選定後服務生會再送上酒品menu
燈燈庵每個月都會更換菜單，8月主題: 夏日時節
我們最後點了【月 會席】＆【精進 會席】(低頭看看錢包...；д；)
送上我們所選【會席】的宣紙印刷菜序 (怎麼那麼Q ⌒o⌒)
▼讓你知道到底是吃了哪些東西
以宣紙書法字呈現菜單，還有主廚蓋章呢
用看的就覺得內容很是豐富呀～
★說食: 這裏的特色，每一道菜都會專業解說，讓顧客更深入了解食材
▲先付 枝豆豆腐【精進 會席】
紫蘇花&梅若&毛豆與有機豆漿+寒天形成的豆腐慕斯，口感蠻奇妙的
吃起來綿綿卻有纖維感，很有特色～
旁邊裝飾的植物是桑陸(有毒!千萬不可吃到啊╰(〒皿〒)╯
▼【月 會席】多了海膽
紫蘇花&梅若&毛豆與有機豆漿+寒天形成的豆腐慕斯，口感蠻奇妙的
吃起來綿綿卻有纖維感，很有特色～
旁邊裝飾的植物是桑陸(有毒!千萬不可吃到啊╰(〒皿〒)╯
▼【月 會席】多了海膽
▲捥物 湯葉真丈 【月 會席】
冬瓜濃湯，有炸豆腐佐薑絲為增進食慾，還特別添加了小黃瓜&烤香魚
▼【精進 會席】少了魚多了香菇
自然流的精神，就是要大家感受山野間天然食材的原汁原味
▲八寸 旬菜七品【月 會席】夏日庭院
服務人員現場細心分盤裝飾後，建議依味道的輕重由左而右，由上而下的品嘗
服務人員現場細心分盤裝飾後，建議依味道的輕重由左而右，由上而下的品嘗
八寸: 擺放前菜的漆木盤，以八吋大小的盤子裝盛，有冷盤之意
旬菜: 是指料理講究旬感，就是選用當季食材入料理啦，使用的食器也會與季節搭配～
有番茄冷醋＋蛋白、勾玉豆腐、鴨肉、螺肉、烤白帶魚飯...
有番茄冷醋＋蛋白、勾玉豆腐、鴨肉、螺肉、烤白帶魚飯...
★最愛一品: 勾玉豆腐以腰果打成綿密狀拌入鮮奶油和葛粉，
如嫩豆腐般搭配凝柴魚清湯凍，飄散淡雅香味
如嫩豆腐般搭配凝柴魚清湯凍，飄散淡雅香味
▲來自宜蘭的鴨肉&百搭螺肉&炙燒玉米&鮭魚卵
▲烤白帶魚飯
▲向付 玉米筍沙拉【精進 會席】主要為玉米筍&紅蘿蔓組成的沙拉
▲造里 旬魚四點盛合【月 會席】
鮪魚、透抽、黃雞魚
充滿夏意的綠葉上承載著生魚片～
點綴著紫蘇花、四季紅、櫻桃蘿蔔，視覺真是一場美麗的紫蘇花園享受
▲燒物 綠竹木之芽燒【精進 會席】夏日烤竹筍
▲燒物 鰈魚若狹燒 【月 會席】來自日本福井縣的馬頭魚
▲旬肴 夏野菜車海老茶碗蒸 小黃瓜+秋葵+茄子丁+烏賊丁+蝦+蛋白 佐在蒸蛋上頭
因為看品名感覺很好吃，我們遂單點【雪 會席】+NT$200
烏賊丁、蝦丁和蔬果丁互相提攜出完美滑順滋味的茶碗蒸，堪稱完美 •̀ •́
烏賊丁、蝦丁和蔬果丁互相提攜出完美滑順滋味的茶碗蒸，堪稱完美 •̀ •́
▲合肴 夏野菜天婦羅【精進 會席】
▲強肴 日本鱸魚酪梨燒【月 會席】
酪梨&草蝦+鱸魚
▲強肴 野菜昆布鍋 【精進 會席】
猜猜這可愛的木製方捅是什麼?
是來自北海道的炊飯啊～ 米是夢美人米 (阿史: 晚上作夢夢美人...(╯ᕡὤᕡ)╯
▲食事 牛蒡御飯 【精進 會席】
▲食事 鰻魚牛蒡御飯【月 會席】
▲水物 盛夏 無花果甲州煮+胡麻慕斯&夏日百香果冰沙
整場用餐下來，能深刻感受燈燈庵獨樹一格的品味
做工精細的當令食材結合料理擺放藝術
讓我們的三觀不僅僅享受到日式料理，更是一場美學饗宴
這次消費: ★★★★☆
怎麼去→
訂位電話: 02 2705 0101
地址: 台北市大安區敦化南路二段81巷20號
營業時間: 12:00–14:30/ 18:00–22:00
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最後最後⋈史蒂⋈的Instagram開張囉! 快來fo我們啦～ ♡
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